1. Definí tu concepto y tu menú
Qué vas a ofrecer, a quién y a qué precio. Un menú corto y bien costeado suele funcionar mejor que uno enorme.
2. Calculá tus costos antes de abrir
Costo de cada plato, costos fijos del mes y punto de equilibrio. Leé sobre food cost y punto de equilibrio.
3. Resolvé los permisos
Los requisitos dependen de tu ciudad y de tu tipo de local (RUC, licencia de funcionamiento, permisos sanitarios y de bomberos, entre otros). Consultá con tu municipio y con los organismos correspondientes para conocer lo vigente.
4. Armá tu equipo
Meseros, cocina, caja y, si corresponde, delivery. Definí roles claros desde el principio.
5. Elegí tu sistema de gestión desde el día uno
Empezar ordenado es mucho más barato que ordenar después. Necesitás pedidos, cocina, caja, facturación electrónica e inventario funcionando juntos.
RestaurApp te permite arrancar gratis con la operación básica y sumar facturación, inventario y reservas cuando los necesites. Mirá cuánto cuesta y cómo digitalizar tu restaurante desde cero.
6. Abrí, medí y ajustá
Los primeros meses son de aprendizaje: mirá tus números cada semana y corregí rápido.
¿Vas a abrir un restaurante? Pedí una demo por WhatsApp y lo vemos con tu menú.