Cómo reducir el tiempo de espera en la cocina de tu restaurante

La espera es una de las quejas más comunes de los clientes, y casi siempre nace en la comunicación entre salón y cocina, no en la cocina en sí.

Por qué se demoran los pedidos

  • La comanda llega tarde o incompleta.
  • Nadie ve cuánto lleva esperando cada plato.
  • Los platos que dependen de varias estaciones no salen coordinados.
  • Se avisa de palabra y se pierden mensajes.

Lo que ayuda a resolverlo

  • Comandas digitales que llegan al instante.
  • Un tablero con el tiempo transcurrido de cada plato.
  • Alertas cuando un plato se atrasa.
  • Separar lo que va a cocina de lo que va a bar.

Con RestaurApp, cocina y bar trabajan con tableros en vivo

Cada plato aparece en cocina o bar apenas el mesero lo envía, con su tiempo corriendo. Ves de un vistazo qué está pendiente, en preparación o listo, y recibís alertas cuando algo se demora.

  • Platos que pasan por varias estaciones, cada una con su propio avance.
  • Prioridad y notas por plato, para que nada se pierda.
  • Envío por curso: entradas primero, principal después.

Menos gritos, menos errores y clientes que esperan menos. Mirá el POS de RestaurApp.

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